Via del Borgo ボルゴの美味しいハナシ

マツキヤ池田サンの厳選ワインと、シェフ特別コースで、素敵なワイン会となりました！
写真はセコンド。
『北海道産蝦夷鹿の
　　スキレット焼き
トリュフのソース』

毎回思うけど、、
ワタシも参加したい(^^)

又のワイン会、
楽しみにしてください！
ご参加いただいた皆様、
ありがとうございました！

  

みなさ〜ん
桜、満開です！！！

今年もキレイです(^^)
ウキウキしますね！

公園に来てる方たち、
みんな嬉しそう！

店内からもお花見できますから、ぜひ お越しくださ〜いo(^o^)o
待ってま〜す！！！
  

わたくし事で恐縮だが、
昨日の朝 胃カメラを飲んだ(^_^;)
最近は、目は食べたいのに食べ始めるとすぐに、満腹感が襲う。常時胃が痛む。
等々、の理由で。。

結果はキレイだった。
５年くらい前にも激痛で胃カメラ飲んだけど、キレイだったのだ。
「じゃあ何なんだ？！」

メタボだし、身体を見直せと言うサインだろうか…

だが、、毎日旨そうな料理を目にして、欲求を抑えられる訳がない！

今夜もガッツリいっちゃうんだろうな〜((笑))

写真は、旨そうな
『川根産 イノシシ
　スキレット焼き』
でした(^○^)
  

今日も、シェフは大好きなパスタを せっせと製作中です(^^)
タリオリーニがモンブランのように、どんどん出来上がっています。
最近大人気の『ズワイガニのトマトクリームソース』￥1600- は、みんなの人気者！

昨日の嵐が嘘のような、今日のお天気。桜も日に日に咲き誇ってきてますよ！
良い連休をお過ごし下さい！
  

桜が ちらほら咲き始めました！
ちょっと暗くて分かりずらいですが…咲いてます！！！
来週にはピンク一色ですねo(^o^)o
  

兵庫県産『岩がき』！
手のひらより、でかい！
今夜のコースのお客様が羨ましい…

一人食べ放題しちゃおうかなぁ。
太らないよねぇ？(^_^;)
  

最近、ヘルシー志向でしょうか？！
『鹿児島産 黒豚フィレ肉のスキレット焼き』
です。

私は最近メタボが気になるので、控え目にしなきゃなぁ…とおもいつつ？やっぱり、ガッツリ食べちゃうのであります。飲んで食べて、幸せな毎日。
ずっと健康でありますように。わたしも、皆様も！！！

あとわずかなので、お早めにっっ☆
  

空豆が、びっしりと育ってきました。
ちょっと前まではスカスカだったのに…
フカフカの布団に包まれて、カワイらしい形をして(^^)

今年もイッパイ美味しくいただきま〜す！


  

『リゾット ミラネーゼ』
ミラノ ボルゴの直伝ですっっ！！！
バターとチーズの、旨味とコクがガッツリ効いた、サフランリゾット。
是非召し上がれ(^○^)
※全くの本場の味で召し上がりたい方は、注文時にお伝え下さい！もっとガッツリ行くそうですので☆


天気予報が良く当たりますねぇ…また雨だ。
体調に気を付けましょうね〜
では、また。
  

春めいて来ましたね！
今日は ポカポカです(^^)
今週からのメニュー紹介です。
◆浅利のトマトソースパスタ
◆鶏のラグーと新玉葱の
オイルソースパスタ
◆春のお豆とチーズの
リゾット
メイン料理
★仔牛ロース肉の
サルティンボッカ
デザート
★２種のチーズケーキ

※写真はメイン料理です

そろそろ、窓オープンにできる日も近いかな？！
皆様のお越しを楽しみにお待ちしてます！！！


  

『３色のカタラーナ』
今、ひと口サイズで、３種類の味がたのしめます！
チョコレート、桜、ピスタチオです(^^)
生クリームをリッチに使った、クレームブリュレ(プリン)です！！
ちょこっと添える、焼きがしもお楽しみに！


  

半身到着。
さっそく、皆で試食！
『モモ肉のロースト』
臭みは殆んどなく、噛めば噛むほどに旨味が出てくる！
肉食の私の、大大好物！
ごちそうさま(^^)

オススメにも近々登場です！お楽しみに！！
  

ありがとうございます！
３月２８日のワイン会、
お陰様で満員御礼o(^o^)o

写真はシェフの畑の『金柑』。と〜っても甘いのです(^^)
もしかしたら、蜜煮にした金柑がドルチェに乗るかも！