2012年07月30日
前菜盛合せ
ボルゴの密かな人気メニューです。その日ある前菜を一皿に集結。
見た目、味、ボリューム、文句なしです。
このボリュームで2000円。
安い、安すぎる。
シェフの気まぐれ、思い付きでやるので毎回内容は違います。
それもまた楽し。
Posted by Borgo at
10:59
│Comments(0)
2012年07月28日
花火大会！
今日は安倍川の花火大会ですね！
正直、みんな行きたがってます！
そしたらほら
こんなお皿に、。
帆立のソテーとカポナータ
三種類のソースで！
頑張れ日本！！
by小林
Posted by Borgo at
18:42
│Comments(0)
2012年07月28日
急遽用意した惣菜。2012年07月26日
この天気
暑過ぎて溶けてしまいそうです、、、
にもかかわらず！
いらして下さったお客様！
本当に本当に
ありがとうごさいます！！
僕は正直外に出たくないです！
暑さに負けるな！
日本頑張れ！！
Posted by Borgo at
23:15
│Comments(0)
2012年07月26日
試合中。2012年07月25日
2012年07月22日
アレンジ。
マンマに教わった、インボルティーニ(詰め物)という、お肉にチーズを挟んで焼いたものをアレンジ。ソースは、焼きナス。軽く酸味をつけたのでさっぱりぺろっと完食できます。
Posted by Borgo at
20:37
│Comments(0)
2012年07月22日
2012年07月22日
小雨降るなか小さな夏みっけ。2012年07月20日
マンマに教わった、チーズパン(手前)と、得意のフォカッチャ。2012年07月20日
お に く (o^^o)
どろ豚
という品種の骨付ロース
ドライエイジング製法でより柔らかく
より旨味が感じられます
ドライエイジング製法とは!?
乾燥熟成庫内で、、、
、、酵素の働きにより、、
味覚はより濃厚に、、
一部の高級な肉にのみ、、(以下省略
兎に角美味いです！！
召し上がったら皆さんも
こう仰るでしょう
おいすぃーー！！！
by小林
Posted by Borgo at
19:09
│Comments(0)
2012年07月19日
じ か せ い(o^^o)
フォカッチャです！
今日は美味しいフォカッチャが焼けたので、
全てのお客様に食べ放題のサービスをさせて頂きました！
やっぱりどこよりも美味しいな〜〓
是非一度ご賞味あれ！
by小林
Posted by Borgo at
20:28
│Comments(0)
2012年07月19日
かわいくおいしく。
さっそく焼きたてのケーキ達の出陣。ドルチェは、かわいく美味しくないと意味がないと思います。
〆は大事。
Posted by Borgo at
20:18
│Comments(0)
2012年07月19日
贅沢生ウニパスタ。2012年07月18日
濃厚しっとり。
リコッタとセモリナ粉のしっとりケーキ。かなりしっとりで、パンチのあるケーキに仕上がりました。
レモンの爽やかな香りと、甘くて濃厚な味わい。
うまし！！
Posted by Borgo at
22:10
│Comments(0)
2012年07月16日
屋上。
店の屋上。登るのが大変でした。
危うくすべって落ちかけましたが、登ると気持ちがよく日焼け、花火、菜園にぴったり。
バーベキューもいいかもね。
Posted by Borgo at
15:29
│Comments(0)
2012年07月16日
2012年07月14日
もしかしたら。
ぼくは、サルシッチャが好きです。そして閃きました。
もしかしたら、ボルゴ名物になるかもしれない。
年間を通して提供でき、付け合わせで季節感を出せるし、とにかく好きなんです。
試作第一号。まだまだ完成には遠いかもだけどやる。
Posted by Borgo at
21:33
│Comments(0)
2012年07月14日
暑い！
御盆を狙って
やって来ましたこの暑さ！
今日一日で
もう夏を感じ過ぎてしまいました、、
天気に負けじと、
ボルゴもあたたかい笑顔でお待ちしてます！
by小林
Posted by Borgo at
10:49
│Comments(0)
炙ったカンパチに添えて、旬の野菜とピクルスを散らしてみました。
