Via del Borgo ボルゴの美味しいハナシ:2015年09月

2015年09月30日

お弁当

本日はお弁当のご注文をいただいておりました。
玉手箱のようなお弁当箱にいろいろ詰めました。
和風の蓋を開けたら洋風！

お弁当。
中身よりもお弁当箱選びに苦戦しているチームボルゴです。
洋風のシンプルなお弁当箱ってなぜないんだろ？

Posted by Borgo at 21:25 │Comments(0)

2015年09月28日

チーズ

こってりチーズのペンネ。
こんな感じのこってり感が美味しく感じる季節になりました。
赤ワインとこってり感がしっくりきます。
夜のボルゴでチョコっとつまみながら一杯、ぜひ。

明日は火曜日チームボルゴ定休日です。

水曜からよろしくお願いします！

Posted by Borgo at 22:48 │Comments(0)

2015年09月27日

貸切パーティー

はい。

本日は貸し切り営業でした。
ボルゴでは結婚式2次回、同窓会、OB会、OG会、いろいろ貸し切りできます！
ご予算はご相談させていただきます！
もうすぐ9月も終了ー

忘年会シーズンもすぐそこ。
一人一皿のフルコースでも大皿料理でも立食ブッフェでも！
様々なシーンに対応？

お気軽にお問い合わせください。

Posted by Borgo at 22:02 │Comments(0)

2015年09月26日

おしらせ

スマホの調子が悪い。
カメラアプリが言うこと聞かない。

そんな本日でした。
ちょっとイラついたぞ。スマホめ。

お知らせ。
明日のランチタイムは貸切営業させていただきます。
ディナータイムは通常営業です。

よろしくお願いします！

Posted by Borgo at 22:10 │Comments(0)

2015年09月25日

アート&お知らせ

前菜のお皿。
バルサミコをピューっと。
この上にブリオッシュのフレンチトーストとンズブケが乗ってお肉の前菜になります。
が。
何だかこのバルサミコが好きでした。完成系よりも。

お知らせ。
明日のランチタイムは夕方からのご予約の関係で14時クローズとなります。ご来店予定の方はお早めにどうぞ！

ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします。

Posted by Borgo at 22:57 │Comments(0)

2015年09月24日

お土産&お知らせ

またまたお土産いただきました。
洒落た蒲鉾！
ツナマヨ入り！
絶対美味しいよね。。この組み合わせ。
いつもお世話になりっぱなしのS様からのお土産でした。
ありがとうございます！
今夜は蒲鉾をアテに一杯やります。

お知らせ
明日、木曜日はチームボルゴ振り替えでお休みさせていただきます。よろしくお願いします。

Posted by Borgo at 02:13 │Comments(0)

2015年09月22日

朝ごはん

本日の朝ごはん。
ジャックフルーツチップス！
U様からのいただきものです。

ジャックフルーツ！初めて食べました。
南国の果物ってなかなか食べる機会がないので幸せ♡時間でした。

U様、いつもありがとうございます‼︎

Posted by Borgo at 22:41 │Comments(0)

2015年09月21日

ランチメニュー

「小海老のジェノベーゼリゾット」です。
ジェノベーゼ、爽やかな香りが好きです。
お米との相性もいいんですよね。
お天気も良いし、テラスで爽やかランチをぜひ！
連休中は毎日営業しております。

Posted by Borgo at 22:31 │Comments(0)

2015年09月20日

2015年09月19日

チョコレート

はい。
本日は猫好きのお客様へのバースデープレートに猫村さんを作ってみました。
これ、あれですよ、シェフ様のエプロンの縦結の師匠ですよ。
チョコレートで絵を描くときには単純すぎるモチーフは難しい事に気付きました。。
今までで、一番苦戦したわけです。
みなさん、是非お題を出してください。上達したいので‼︎

Posted by Borgo at 23:37 │Comments(0)

2015年09月18日

ランチメニュー

はい、本日からのランチメニュー。
画像は
「パンチェッタとキノコのトマトソーススパゲッティ」
です。
その他は
「小柱と緑色野菜のオイルベーススパゲッティ」
「小海老のジェノベーゼリゾット」
のご用意です。

明日は晴れるかしら？

シルバーウィークです。皆さんランチタイムは是非ボルゴへ！

Posted by Borgo at 22:24 │Comments(0)

2015年09月17日

ご馳走

先日のお休みに旅館でいただいたご馳走！
久々の和食！
もちろん日本酒！
飲みすぎて温泉も入らず爆睡！
酔っ払いだから味、覚えてないんですよね…
写真撮らせてもらって良かった…

今回の旅は
「おもてなしの勉強」がテーマでございました。
果たして学べているのか？？？

シルバーウィーク始まりますし
気合いいれて行きますよー。

お酒はほどほどに。。

Posted by Borgo at 22:41 │Comments(0)

2015年09月16日

猫村さん

みなさん、ご存知ですか？
「猫村さん」
猫村さんは猫で家政婦さんです。
猫村さんのチャームポイントはエプロンの紐の縦結。
綺麗な蝶々結びではなく
縦結。
一生懸命だけどおっちょこちょいな猫村さんにそっくりな人がチームボルゴに…
ボルゴシェフ様、エプロンの紐は縦結。
料理は器用にこなすのに…
エプロンの紐は…

チャームポイントですな。

Posted by Borgo at 22:53 │Comments(0)

2015年09月15日

大人シリーズ

左手奥に見えますのが「大人のポテトサラダ」でございます。
サツマイモをベースにエシャロットやらハーブやら…色々入って大人味！
しかし、このお皿の主役は右手の飾り…「ラディッシュ」です。
ボルゴシェフ様のお気に入りの形。
ボルゴのお皿にはシェフ様のお気に入りが散りばめられております。
ぜひ注目してみてください。