Via del Borgo ボルゴの美味しいハナシ

2月10日　祝日の前の日の木曜日。
ヴィアデルボルゴでharumiのLIVE＆Dinnerがあります。

Misty Blue harumiの歌を二人で聞いてください。

バレンタインだから、本当のコト言えば女性から男性を誘ってほしい、
その声を聞いたら思わず手をギュって握りたくなるって、
かなりの確率で恋に落ちる、それくらいシビれちゃう、そんなライブです。


harumiの歌声聞いたことある人ならみんなそう言います。

ご予約受付中。


  

白芝エビ。

サクッとウマイ、
フリットに♪

寒いけど、
ビールがすすみます(^^)
  

今さら、なんですがお店にはたくさんのお皿があります。

四角であったり丸であったり、細長かったり、ガラスだったり。

シェフが料理に合わせてお皿を選んでお出しします。

知ってますか？
いま料理の世界でも流行が早くてお皿の流行もどんどんかわるって。

なかなか大変なんです・・・
この世界も・・・（＾＾）

  

『本日の銘柄豚のグリル』
岩手産 白金豚です(^^)
  

ボルゴの昼と夜はチョッと雰囲気が違います。
どちらもいらして頂いたことがある方ならわかりますかね・・・

夜は真っ白いテーブルクロスで落ち着いた雰囲気。
昼は逆にクロスなしで軽い感じですかね～


クロスがあるとないのではガラッと店内の雰囲気が変わります。
グラスとカトラリーをセッティングしてお客様をお待ちしております。

お～っと思って雰囲気を楽しんでください（＾＾）


  

シェフおすすめ
『当日コース』から。

前菜盛り合わせ。
カプレーゼ、トリッパ、
和牛カルパッチョ。

  

厨房の中はシェフの仕事場。
正直あまりお見せする機会はありません。

今回は特別に・・・


綺麗に磨きあげられたフライパンの数々。

これがいつもの状態です。写真用に特別ではないですよ＾＾）

  

『鴨と下仁田葱のラグーソース
カカオを練り込んだタリオリーニで』

この時期限定ですね(^^)♪
  

お店入って左側の奥にワインカーブがあります。

小さな小部屋になっていてその中にエアコンをつけて温度を調節しています。

お店に来ていただいたら遠慮なく見てください。
ご質問してください。その日の料理に合うワインを聞いてください。

でもお詳しい方も多いですよね、ワイン。
そしたら逆に教えてください＾＾）

  

『仔牛ロース肉の
サルティンボッカ』
ローマの郷土料理。
仔牛肉と生ハムの間にセージを挟んでソテーしました。

  

ボルゴにはいくつかのサイズのテーブルがあります。

その中で私の個人的なお勧めは・・・９００×９００の正方形。

ありません？真正面に座って相手のどこを見ていいか困ること。
目をジッと見つめられないし、口元見続けるのもチョッとな～って。

角を挟んで座ると距離もグッと近いし、斜め横からだからお話ししやすい。

お話が弾んできたら手を伸ばせば・・・以下自粛・・・

バレンタイン。近くなってきましたのでご予約の際はお伝えくださいね。





  

ランチにて。
『鮮魚のリボルノ風』

１月末迄。
  

ヴィアデルボルゴにはいくつものこだわりがあります。

来ていただくお客さまに感じていただきたいところがたくさんあります。
そんなところもコソッとご紹介していきますね。

真鍮製ノヨーロッパからのアンティークのドアノブ。
しっかり感、伝わってきますよ。



  

『北海道産 蝦夷鹿フィレ肉
　　　スキレット焼き』

ちょいとクセは ありますが、滴る血のソースがたまりません…
期間限定、お早めに♪
  

火曜日が定休日です。

お店な中から常盤公園を見ています。
実はこの大きなガラス戸
全部開きます。

全開に出来るのはまだまだかな？


  

ランチにて。
パンチェッタとキャベツの
リゾット
(１月末迄)
  

三河産 たいら貝のソテー
サラダ仕立て
  

朝のボルゴです。

寒いけどキリッとして気持ちのイイ朝です。


  

2月10日　祝日の前の日の木曜日。
ヴィアデルボルゴでharumiのLIVE＆Dinnerがあります。

Misty Blue harumiの歌を二人で聞いてください。

バレンタインだから、本当のコト言えば女性から男性を誘ってほしい、
その声を聞いたら思わず手をギュって握りたくなるって、
かなりの確率で恋に落ちる、それくらいシビれちゃう、そんなライブです。


harumiの歌声聞いたことある人ならみんなそう言います。

ご予約受付中。



  

知多半島の『菜の花畑』
寒いけど心はポカポカ♪