Via del Borgo ボルゴの美味しいハナシ

イタリアの焼き菓子カントゥッチ!! ナッツたっぷりのこのクッキー、ウンブリア州ではトッツェッティといいます。食後のカフェのお供に!!
  

本日は撮影のため、豪華に昼食！

前菜からメインまで一通りそろっております！
ちなみにパスタは
ごぼう、ツルムラサキ、鶏肉のコンフィでした！
このパスタが食べたいって方は是非是非シェフまで！ご要望にお応えするそうです！
  

丑三つ時？

明日からランチメニューが新しくなります。

私の一押し「栗と鶏レバーのリゾット」

もちろん試食いたしました。


おーいしーい♪


レバーの苦手な方でもコレはいけるんじゃないか？？
栗のホクホク甘い感じと
たっぷりのブラックペッパー。
鶏レバーだけではなく豚ミンチも入って栄養満点‼︎
夏の疲れ解消に一役買うこと間違いなし‼︎


ぜひチョイスしてみてください！

  

今日は特に激辛！
安定のトマトクリームパスタ！
この辛さに笑える自分がすごい！

そして現在、旧マルコの荷物運び。
ダイエット兼筋トレと鍛えられます！
  

秋でございます。

サンマ！
脂ののった秋刀魚を燻製中。

前菜の一品に。


…燻製。
ボルゴで燻製した日はチームボルゴ全員煙臭。
スモーキーな感じ。

秋刀魚のスモーキー感は美味しさを想像させますが。。

髪や身体、コックコートに着いた煙り臭は耐え難いのであります…

におったらごめんなさい。。



  

昨日に引き続きトマトクリーム！
昨日の1.5倍辛くしたとか、
確かに辛かった！
ものすごい辛かった！汗が・・
汗が・・

現在首まで汗流しながらブログかいております！
  

本日、ご注文のバースデーケーキ！

フレッシュイチヂクたっぷりのケーキでした。

…食べたい…


ボルゴのケーキ
激ウマなんです‼︎
コレ、ホント。


お祝い事にオススメです。
ご予約の際に
「ケーキ作って‼︎」
ってお伝えください。
ご予算に応じておつくりいたしますー。

＊ケーキのオーダーは3日前までにご連絡ください。
  

豚肉のコンフィとブロッコリーのトマトクリーム！
辛かった！
汗だくで夜のぼくは汗くささを気にしながら営業に励みます！
  

初挑戦してみました。

キルティング。
冬だしねー。

ぜんぜん上手くいきません。
ので
あえての画像UP。

戒め。

絶対上手になってやる‼︎


最近、焼き菓子に夢中なチームボルゴです。

グナイ☆



  

プレゼント用の焼き菓子たちです！
まだまだ試作段階、
こんな小さいので笑顔が増えればぼくはもうそれだけで・・・



  

こちらはホワイトアスパラとサラミのパスタ！
オイルソースでも、バクバクたべちゃいました！！

よし！休み明けから営業のほうもがんばりますか！
  

好評の羊羮シリーズ、今回は焼きナス！！ 焼いたなすの芳ばしい香りがポイントです。
  

休み前の本日のまかない、スモークサーモンとポルペッティーノのパスタ！

いい休日がすごせそうです！
ゆっくり味わいながらたべてたら
いつもビリッけつ

ごちそうさまです！
  

青空ー。
本日、火曜日ですが。
秋分の日、祝日ということでボルゴは営業ですよー。

オープンテラスから公園の緑と青空‼︎
風も心地よいー。

お昼からワイン！
オススメです‼︎

お待ちしておりますー。

  

チームボルゴの韓流イケメンK氏。
毎日のまかないをブログUPするという大役を…
しかし2日目にして忘れてしまうというポカをやらかしまして…

メモ。

必ず自分の目につく場所に。

一週間もしたら習慣になるでしょうか…
ブログUPしなくちゃいてもたってもいられない‼︎
そうなるはず！

悪い習慣は止めることは難しいのに…
良い習慣というのはなかなか身につけるのは大変でございます。。

そんな事言ってるわたくしはメモをとるのが大嫌い。なぜか…
そして…忘れる…

ダメじゃん。

  

小エビと肉団子、ズッキーニのピリ辛トマトクリーム！

辛いもの好きの僕は、とても美味しくいただきました！
想像以上に辛くて汗だくでブログをかいております！

ごちそうさまです！


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ズッキーニとポルペッティーノのパスタ！
おかずには魚介マヨ、羊肉！！！豪華です！

ごちそうさまです！
  

さー。

ランチタイム始まります！

本日のランチの前菜に
「カボチャの羊羹」が出てきます。
1.5センチくらいの小さなポーション。
盛り付けの仕方で一悶着。

ボルゴシェフ様のこだわりです。

可愛く、綺麗に。

小さなカボチャ羊羹にカボチャとクリームチーズのピュレ。
そこにカボチャの種を2つ。

これに決定！

種は必ず2つ！らしい…

こだわりでございます。

  

はい。

本日ボルゴのディナータイムは
DJパーティでした。
若者達で溢れかえった夜。

みなさん ありがとうございました。

チームDJさん いつも素敵な音をありがとうございます‼︎

てんやわんや過ぎて写真なんて撮っていられないー。
って事で
チームボルゴのオヤツの写真を。
夏休みのお出掛けのお土産達。
贅沢なオヤツでございました。

さて
明日はボルゴ通常営業です。
気持ちの良い秋晴れ希望‼︎
オープンテラスでお待ちしています。

  

今日のまかないはこれ！大好きなホワイトアスパラガスのパスタ！

おかずにはソーセージと豪華でした！！！

ごちそうさまです！