2012年07月13日
にぎやかだなー。
2012年07月12日
夏野菜。
トマトにピーマン、ぐんぐん育ってくれー。ミニファーム入居者募集中！！
トマトと言えば、イタリアンには欠かせない食材ですが、実は、昔々の大航海時代に貴族の観賞用として持ち帰られたもなんです。
実際、古いレシピにはトマトをつかっていないものも多くあります。
なるほどー。
ミニファームの名前も募集中です。
採用されたかたには、スペシャルな何かを。
Posted by Borgo at
10:08
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2012年07月11日
Borgo 菜園 一発目は！
月桂樹(ローリエ)です。 カレーなど、煮込み料理には欠かせない香草です！(◎_◎;)
これからは、仕込みの度もぎって使わせて頂きます！！
暑いなか、専務 ありがとうございました。
Ｂorgo 菜園 乞うご期待〓
Ｂy 木村
Posted by Borgo at
17:29
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2012年07月09日
涼しい。
昼はもちろん。夜も開けると涼しいし、気持ちよく店内に風が入ってきます。進行中のミニファーム、今日は、堆肥などの肥料をまきました。
日にさらしながら、１週間くらいで植えれそうです。
まだまだ、砂利との戦い。
Posted by Borgo at
18:25
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2012年07月08日
運命
カリカリとサクサク
甘さと酸味の出会い
一つになってborgoにやってくる！！
フルーツのクレーマ"ボルゴ風" ¥600
是非一度お試しあれ
by小林
Posted by Borgo at
12:32
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2012年07月08日
いいにおい。
焼き上がりました。リンゴと松の実のケーキ。
リンゴはキャラメルソースと合えて入れてあります。
焼けたりんごとキャラメル、香ばしい松の実の香り。
うまし！！
Posted by Borgo at
10:58
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2012年07月07日
猫の舌。
猫の舌といわれるクッキーにあわせて、カスタードと生クリームを合わせたものをつけながら。口直しに、とろとろの牛乳プリンとマリネした季節の果物。
いいバランス。
Posted by Borgo at
20:58
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2012年07月07日
砂利、根っこ、砂利
今日みたいないい天気の日は、畑日和。土を掘り起こして、日に当てて、でも砂利と根っこが大量にある。
ちゃんととってあげないとだめ。
ミニファーム完成に近づいてます。
Posted by Borgo at
15:44
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2012年07月05日
どろ豚！
最近テレビでよく見かけるどろ豚が入荷しました。放牧日数が他の豚より１ヶ月長く、重さも他の豚より50キロ前後多く、なんといっても身の柔らかいこと！
少し味見しちゃいました。
しばらくどろ豚祭りやります。
Posted by Borgo at
19:29
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2012年07月05日
ミニファーム計画中
お店の横のわずかなスペースにミニファームを作ろうと耕してます。まずは、土から。
砂利や雑草を丁寧に取りながら、そして、配管に細心の注意を！！
どなたかいいネーミングをお願いします。
Posted by Borgo at
16:45
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2012年07月02日
新しいコース。
先日の試食会の後、大島、木村で話し合い新しいコースを完成させるべく考え中であります。
ボルゴ夏の特別コース。
内容は、決まり次第お知らせします。
今月中旬から提供できるように、頑張ります。
試食会よりパワーアップした内容、味をどうぞお楽しみに。
ボルゴ夏の特別コース。
内容は、決まり次第お知らせします。
今月中旬から提供できるように、頑張ります。
試食会よりパワーアップした内容、味をどうぞお楽しみに。
Posted by Borgo at
00:37
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