2012年08月18日
試作。
子牛のスペッツァティーノ。ぶつ切りにした肉を軽く煮込んだもの
煮込むではなく、軽く焼いた肉をソースで合える感じ。
アクセントに、柑橘類、とうがらし、スパイスの粉末をぱらぱらと。
煮込みの前のメインとして。
うまし。
Posted by Borgo at 19:42│Comments(0)
子牛のスペッツァティーノ。ぶつ切りにした肉を軽く煮込んだもの
煮込むではなく、軽く焼いた肉をソースで合える感じ。
アクセントに、柑橘類、とうがらし、スパイスの粉末をぱらぱらと。
煮込みの前のメインとして。
うまし。
